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バーミキュラでつくる「牛肉の赤ワイン煮込み」 (1)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 296 時計 17/11/27 08:41
「バーミキュラでつくる」シリーズ第4弾は、とろけるようにやわらかい牛肉を味わえる本格的な赤ワイン煮込みです。
昔々あるところに、美味しい美味しいレストランがありました。どんな料理を食べても、頬が落ちる
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フライパンでつくる「あぐー豚のポークソテー」 (0)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 164 時計 17/11/26 07:52
昔は奄美を含む琉球の農家で広く飼育されていましたが、産子数が少なく発育速度も遅いため、戦後は収益性の高い外来種の飼育におされて、戦前に10万頭いたものが戦後、一時30頭近くまで減少して絶滅寸前となっていた
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バーミキュラでつくる「キノコのクリームシチュー」 (2)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 261 時計 17/11/24 09:31
「バーミキュラでつくる」第3弾は、季節柄『キノコのクリームシチュー』です。

クリームシチューは、市販のルーを買ってきて作ったことしかないので、ちょっと不安もありましたが、さすがはバーミキュラ。きのこ
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バーミキュラでつくる「ローストビーフ」 (0)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 207 時計 17/11/21 08:41
バーミキュラでつくる第2弾は、これまで何度トライしても、お肉屋さんにかなわなかった「ローストビーフ」に挑戦!。バーミキュラなら、本格的なローストビーフが、おどろくほど簡単にでき上がりました。肉汁で作っ
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バーミキュラでつくる「ビーフストロガノフ」 (0)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 182 時計 17/11/20 09:54
半年間、棚に眠っていた究極のホーロー鍋「バーミキュラ」を使って、さまざまな料理に挑戦するシリーズ第一弾は、ロシアの家庭料理「ビーフストロガノフ」です。
以前に伊丹のイタリアンレストラン「アントン」のオ
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【離島フェア2017】@おくなわカレー食べ比べ (1)
鉛筆 チャオ クリップ クチコミ情報 目 443 時計 17/11/17 17:13
離島フェア2017、始まりました~!!さっそく、おくなわカレーを食べてきました(^◇^)
[地図情報有り]
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離島フェア2017@うまんちゅひろば (5)
鉛筆 ネギ クリップ 日記 目 317 時計 17/11/13 10:35
みなさん、おはようございます。
只今の那覇市の気温は24度。曇り空が広がり、午後からは雨が降るとの予報が出されています。
このところの沖縄は、晴れた日の日中はまだまだ半袖で歩ける陽気ですが、朝晩はだいぶ涼
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幻の琉球自然薯「クーガ芋」復活に燃える3人のオジー達-読谷3Gプロジェクト (1)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 186 時計 17/11/07 15:32
やんばるのパイン畑を後にして訪問したのは、本島中部読谷村の米軍基地となっていた原野を拓いた「クーガ芋」の耕作地。

沖縄県民でも知る人は多くない幻の琉球自然薯を、地域おこしのシンボルとして復活させるべ
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やんばるランチは「国頭港食堂」 (2)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 191 時計 17/11/06 15:12
地元の人に絶大な人気の「くにがみみなと食堂」。
昨年末にリニューアルオープンしたときには、待ちかねた人たちで凄い行列ができたとか。
ランチ時にはいつも満員になる秘密は、おいしいお魚料理。名前の通り、港
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安心安全で超おいしい完熟沖縄パイナップルの復興-国頭村・屋嘉太助さん (2)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 186 時計 17/11/06 14:46
眼前に東シナ海の青い海を望む、高台に広がる丘陵地の中のパイナップル畑。
屋嘉太助さんの農地は、車がやっと分け入ることができる、沖縄本島最北部、やんばるの地にありました。

那覇で生まれ育ち、内地の大学で
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