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千葉県の郷土料理「イワシのごま漬け」が到着♪ (3)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 1,242 時計 17/12/27 10:40
「ドラゴンお京追悼&ひょこむ忘年オフ2017」への差し入れとして、昔ながらの製法で作られる、九十九里地域の郷土料理「イワシのごま漬け」を、さんむSNSのMAHALOさんが送ってくださいました。

「鰯のごま漬け」は、農
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大掃除ビフォーアフター (2)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 1,200 時計 17/12/25 10:10
年末の12月下旬してはめずらしいくらい過ごしやすい気温に恵まれたクリスマスイブ。我が家では家族総出で、自宅の大掃除に明け暮れました。

長男はお風呂場と窓ふき、奧さんは宅内の整理とお掃除、ぼくは自然に委ね
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【沖縄】【体験学習】アガラサーづくり体験~仲西さんのちゅらさ工房にて~ (1)
鉛筆 チャオ クリップ 日記 目 1,972 時計 17/12/14 16:00
みなさん、こんにちは。

先日、沖縄県地域づくりネットワークの会員である仲西さんのもとで、ちゅらさ工房の活動の様子を見学させて頂きました。 今回は、神戸からの修学旅行生の受け入れに合
[地図情報有り]
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那覇まち歩き (0)
鉛筆 ネギ クリップ 日記 目 1,152 時計 17/12/12 11:54
みなさん、こんにちは。
ちょっと前のことになりますが、休みを利用して那覇まち歩きに参加してきました。
ガイドをしてくれたのは「ぼくの那覇まち放浪記」や「ぼくの沖縄復帰後史」などの著者である新城和博さん
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宇和島の鯛めしは、とても贅沢な卵かけごはん♪ (0)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 1,130 時計 17/12/04 11:07
愛媛大学の坂本先生からお誘いを頂きはじまった、西予開成塾での講義も今年で3年目。
昨年までは歴史都市「卯之町」で宿泊したいたところ、推薦があったので今回は少しだけ足を伸ばして「宇和島」でお泊まりするこ
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バーミキュラでつくる「牛肉の赤ワイン煮込み」 (1)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 1,255 時計 17/11/27 08:41
「バーミキュラでつくる」シリーズ第4弾は、とろけるようにやわらかい牛肉を味わえる本格的な赤ワイン煮込みです。
昔々あるところに、美味しい美味しいレストランがありました。どんな料理を食べても、頬が落ちる
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フライパンでつくる「あぐー豚のポークソテー」 (0)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 958 時計 17/11/26 07:52
昔は奄美を含む琉球の農家で広く飼育されていましたが、産子数が少なく発育速度も遅いため、戦後は収益性の高い外来種の飼育におされて、戦前に10万頭いたものが戦後、一時30頭近くまで減少して絶滅寸前となっていた
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バーミキュラでつくる「キノコのクリームシチュー」 (2)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 654 時計 17/11/24 09:31
「バーミキュラでつくる」第3弾は、季節柄『キノコのクリームシチュー』です。

クリームシチューは、市販のルーを買ってきて作ったことしかないので、ちょっと不安もありましたが、さすがはバーミキュラ。きのこ
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バーミキュラでつくる「ローストビーフ」 (0)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 368 時計 17/11/21 08:41
バーミキュラでつくる第2弾は、これまで何度トライしても、お肉屋さんにかなわなかった「ローストビーフ」に挑戦!。バーミキュラなら、本格的なローストビーフが、おどろくほど簡単にでき上がりました。肉汁で作っ
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バーミキュラでつくる「ビーフストロガノフ」 (0)
鉛筆 こたつねこ クリップ 日記 目 359 時計 17/11/20 09:54
半年間、棚に眠っていた究極のホーロー鍋「バーミキュラ」を使って、さまざまな料理に挑戦するシリーズ第一弾は、ロシアの家庭料理「ビーフストロガノフ」です。
以前に伊丹のイタリアンレストラン「アントン」のオ
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