2017年10月18日(水) 
みなさん、こんにちは。

沖縄コーヒー協会から勉強会のご案内がありましたので、お知らせ致します。


沖縄コーヒー協会 第4回勉強会 「コーヒーの精製実習」のご案内                           
拝啓 まだまだ暑い日々が続いておりますが、皆様におかれましてはご清祥のこととお慶び申し上げます。
先月は焙煎セミナーに多数ご参加下さいましてありがとうございます。
焙煎した沖縄コーヒーの試飲はいかがでしたか?
参加者が多く、皆様方の感想をあまり聞けませんでしたので、
何かお気づきのことがございましたらお知らせください。

今回は、前回ご覧いただいたパルパーを使った精製実習です。

コーヒーチェリー収穫後にパルパーで果肉を剝き、ミューシレージというヌルヌルを水洗いして
乾燥させるという加工部分の第一段階の実習ですから、参加者が一緒に行いますから講師はおりません。

今年は夏が晴天続きでしたから実が熟すのが早く、中・南部では既に収穫が始まっております。

そこで予定より早く精製実習を行うことになりました。
果肉除去後その一部を当会に販売して下さる方には、
今回使うパルパーを無料でご使用いただけるようにしたいと思います。
コーヒー栽培農家の方々にも、6次産業化を目指して栽培から精製、
焙煎も身に着けていただきたいと思いますので、多くの方々のご参加をお待ちしております。

会場は挿し木・接ぎ木実習を行った、うるま市の美紀ハウスです。
                                                 

日時:2017年10月22日(日)午後2時~3時半
会場:美紀ハウス
(うるま市石川伊波1515-32。沖縄自動車道石川インターから5分BONESの看板を入った奥。
℡090-1946-6870)
定員:20名
参加費:1,000円(美紀ハウス特性のフレッシュジュースとクッキー付)

申込:準備の必要上、10月18日(水)までに事務局までご連絡ください。

※参加申し込みは、沖縄コーヒー協会まで必ず事前の申し込みをお願いいたします。
TEL:098-943-6104  
FAX:098-943-6105 
メール:jimu@shokunokaze.com

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一般社団法人沖縄コーヒー協会 会長 近藤
事務局 南城市佐敷字津波古400-77
℡098-943-6104 Fax098-943-6105
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閲覧数1,029 カテゴリ日記 コメント2 投稿日時2017/10/18 10:03
公開範囲外部公開
コメント(2)
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  • 2017/10/18 12:52
    滅多に体験できないことなので、チャレンジしたかったのですが・・・

    その日は仕事が入っていてダメ。

    残念です。
    次項有
  • 2017/10/23 13:21
    鉛筆チャオさん
    > ゲリーリャさん
    自分も行ってみたかったのですが、その日はちょうど福岡に行っておりまして、参加することができませんでした。

    もし、今後も、このようなご案内がありましたら、ご連絡致しますね!
    次項有
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